みそづくりー2

2月23日、ようやくみんなで味噌づくりができました。

ひと晩つけた大豆を指でつぶれるくらいに茹でます。

つぶして

一肌以下にさまし

糀と塩をよくまぜ

これをさました大豆とまぜて

たるに空気がはいらないようにつめていきます。

重石をのせて、来年を待ちます。
うまくできているとよいのですが・・・

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